有几道美味的家常菜不油腻

有几道美味的家常菜不油腻

香辣口水鸡

食材：鸡腿2个香葱1小把姜片34片花椒1小把、香葱1棵姜2片蒜2瓣、香菜1棵小米椒2个花椒油1大勺辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺鲜、酱油12大勺、香醋1大勺料酒1大勺白糖1小勺盐少许

熟白芝麻适量熟花生米适量

方法：1。把洋葱，姜和胡椒放在冷水里，然后把鸡腿放进锅里。把火调到中火，煮10分钟，然后关火，炖8分钟左右。（请根据鸡肉的大小调整烹调时间。煮熟后，炖一段时间。炖到鸡的最厚处时，用筷子很容易刺穿，不流血

2、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉；

3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中；

4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用；

5、把所有调味料放入碗中，拌匀成调味汁；

6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

酸辣鸡杂

食材：鸡肠若干、鸡心若干、油2勺、盐少许、鸡精少许、生抽适量、料酒适量、干红椒7一8个、小米椒5一6个、泡椒10个、花椒少许、姜少许、蒜适量、葱5根~

做法：

将鸡杂用盐搓洗3一4遍，放锅里用水焯去多余的血水，焯好鸡肠切段，鸡心切片。

切好备用的佐料，锅里下油烧至7成热，下所有佐料（葱除外）爆香下鸡杂，翻炒4一5分倒入料酒去腥。

再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精，出锅之前倒入葱段，翻匀就可以起锅

无骨鸡翅包时蔬

做法

1.中翅上切下两根脆骨头，刮去骨头，洗净，沥干水分备用。

2.加入料酒、生酱和老酱，腌制15分钟。

3.胡萝卜和香菇洗净，胡萝卜和火腿肠切成比鸡翅稍长一点的条状。

4.把胡萝卜、蟹肉蘑菇和火腿肠放入加盐的去骨鸡翅中。

5.把电动蛋糕烤盘烧烤键,打开一个小火无油,将鸡翅均匀,炒直到他们双方是棕色的,然后将其放入煎锅,打开一个大火,加入蚝油、糖、淀粉和水的调味料腌制鸡翅,把它们倒在鸡翅上,直到汤是粘性的,关掉火,出来的煎锅。

6.两个小块西兰花洗净，煮熟，用来摆盘，然后把鸡翅放出来。

醋熘黄鱼

食材：大黄鱼900克，淀粉(玉米)22克，香醋15克，盐15克，番茄酱15克，白砂糖15克，味精5克，胡椒粉5克，花生油50克。

做法：

1、将黄鱼去鳞、内脏，洗净，两面切月牙形花刀，撒上盐，腌渍20分钟，淀粉（7克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；

2、将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒放碗内拌匀，涂在鱼全身，放旺火油锅中炸金黄色，盛碟；

3、将葱、姜、番茄酱、糖、醋、盐、湿淀粉调匀，倒入油锅中搅几下，趁热浇在鱼身上即可食用。

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