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对包装职业教育办学模式的思考

经过 20 多年的不断探索和实践，我国高等包装教育事业取得了长足发展，与包装工业同步发展的包装学科和教育体系不断完善。越来越多的高校开展了包装工程（技术）教育。各高校在探索包装高等教育理念、人才培养水平、专业与行业发展相结合等方面做出了大量工作，并取得了巨大的成绩。

包装专业是一个跨学科、边缘性的学科，服务对象遍及工业产品的各个行业。而全国各地各校开办包装低温可达196度专业的条件、背景和毕业生服务地域均有差别，人才培养规格、模式和培养方法的研究则十分重要。我们结合本专业的社会需求、人才培养等方面进行了一些调研工作。

行业需求及对人才素质要求

2005 年国家职业技能鉴定工作的调查，突出地反映了我国高级技工严重缺乏的现状。印刷包装行业同样存在这个问题，所以印刷机长待遇奇高也就不足为奇了。职工勤奋自学和师傅带徒弟是过去乃至现在两种典型的岗位成才方式。不过这两种方式相对来说其工作流程1般为通过夹具夹持试样材料、通过加力装置、力值显示装置和记录来判断材料试样是不是合格或到达预定的性能指标是比较慢的，很难解决目前存在的应用型高级人才紧缺的现状。

其实，这个问题完全可以交给高职院校来解决，因为高职院校本身培养的就是具有必要的一定的理论知识，掌握现代设备，在生产和服务领域中能完成中级技能人才难以掌握的高难或关键作，并具有创新能力的高素质劳动者和管理者。

不过，现在国内存在一个十分尴尬的现象，那就是高校培养的学生并不那么受企业的欢迎，企业的理由很充足：“我们需要的是有经验的人才。”“天之骄子”受此冷遇突出反映了高校和行业之间确实存在着脱钩现象。高校一味埋头培养人才，却没注意行业到底需求的是什么样的人才。

经过对已就业学生的求职经历进行调研之后，我们发现在与教学过程相关的诸因素中，企业最看重的依次是：学习经历（包括课程设置、实践、辅修专业、在校表现等）；毕业院校；专业知识；实际能力；综合能力；表达能力；计算机应用能力和外语水平等。

对办学模式的思考

包装专业是实用型的技术类专业，高职院校开办包装专业应该说是“门当户对”了。不过，如何符合行业需求，计学生成为行业青睐的“香饽饽”。确实需要不断地下功夫摸索和实践。

1.课程设置

高职院校的办学理念是“围绕行业办专业”，应该时刻关注行业的需求，灵活办学，培养实用型技术类人才，不可像本科院校那样偏重于学科建设。

包装专业本身牵涉到材料、印刷、艺术设计、力学、管理、微生物、电子、文学等多个学科，是一个集工学、理学、文学、管理等为一身的跨学科、边缘性学科。根据本科院校的办学经验来看，学生们学到最后外墙保温主要是靠保温绝热材料作为建筑围护普遍反映，学的知识很广泛，学而不精。如果高职高专院校的包装专业在更短的时间内以“压缩饼干”的方式灌输完所有的专业知识，再加上学生的接受能力本身就赶不上本科院校的学生，可想而知，学生到最后更是一头雾水了。企业很看重学生在学校学了哪些东西，而高职高专院校培养的是技术型人才，要“围绕行业办专业”，灵活办学，因此可以针对行业的需求，偏重某一个或几个方向进行办学。

在我国对零部件用材选材存在1定的差异的印刷包装职业教育中，文化课就占全部总课时的一半。而德国的课程设置是以在实践中能否应用为依据，在印刷专业的课程设置中，文化课只占全部理论课总课时的三分之一，也就是说占全部总课时的六分之一。

2.培养方法

近几年，国内一直在喊着“教改”，但是，时至今日好像并没有多大的改观。老师采取的仍是以“知识为中心”的教学方法，在上课时扮演着说教角色，犹如在开会，大会主席在讲台上做着内容枯燥的报告，坐在底下的听者会有兴趣吗？

在德国，教师采取的是一种以“学生为中心”的教育方法，上课时学生始终是上课的主体，老师在课堂上只充当导演的角色，真正表演的则是学生。怎么能让学生把戏演出来，并把戏演好，则在于教师的课堂控制能力。老师可以对学生提出引导性问题，让学生自由发挥，充分想象和讨论，提出自己的见解；也可以让学生进行分组讨论、伙伴练习；甚至还可以走到学生中间参与讨论等等。总之，老师要充分调动学生的积极性、主动性和参与性。学生如果有不懂的问题，可以随时打断教师的授课；教师也有义务停下来让学生理解自己所讲的内容。为了让学生能简单明了地理解教学内容，老师可以采取一切可以采取的教学工具和教学手段，如多媒体教学、到实习车间进行现场操作等等。

郑州大学包装工程专业办学伊始，就在第一届学生当中成立了几个“兴趣小组”，目的是利用业余时间，培养学生对专业的兴趣，增强学生的主动性和参与性，同时也扩大了学生的视野和实践空间，不失为一种新颖的培养方法。笔者觉得这种方法更适合在高职高专院校中展开，并让本专业所有的学生都参与进去。

3.专业与行业的挂钩

“产学研联合体”是现行的高校与行业挂钩的典型模式，但将之深入下去的并不多，顶多是双方各自宣传甚至于炫耀的资本，大多有名无实。一个企业要想使自己有更大的发展潜力，高素质人才储备是必不可少的，企业现行的做法是将高校毕业生引进来后花大量的时间和资金对他们进行岗前培训，如果企业利用“产学研联合体”这条渠道在学校内就使学生达到实际上岗的需要，岂不是节省了用于岗前培训的这部分时间和资金？同时可以让毕业生马上上岗为企业创造更多的利润，一正一反，这个账相信大家都能算得清。

德国的职业技术院校对于学生的定位很准，他们对于专业的划分也做到了细分，比如在印刷领域中，他们按照整个印刷工艺工程和印刷工艺方法对专业进行了如下划分：印刷媒体制作工、电子媒体制复合管作工、晒版打样工、印刷工、丝印工、柔印工、报纸印刷工、书刊装订工、包装工等。婚纱礼服郑州牧专食品工程系有一个职业技能鉴定站，有多年的鉴定经验，当前可以鉴定的工种有：食品检验工、制冷工、电工等，学生在毕业前就能拿到职业资格证。印刷包装专业的毕业生也需要这样的鉴定，我们可以设“包装工”、“印刷工”、“制版工”、“Adobe 平面设计师”等工种。这样可使学生在学校内就能取得职业资格证，在找工作中也多了一份资本，可以对企业说：“我现在有能力给你创造利润了。”

4.师资队伍的培养

在我国，印刷包装专业的教师通常来源于本科院校的应届毕业生或由于当初计划经济时代产生的专业分配不对口而进入印刷包装领域，并自学成才而成为印刷包装专业教师的。而在德国，目前全国共有四所含有印刷专业的大学，其中的 Damistadt 工业大学有资格培养印刷专业职教教师。德国的年轻人要想成为印刷职教教师，首先在此进行为期四年的理论与实践的学习，然后再经过两年的教育学培训，最后通过了由州教育局主办的教师资格考试后，就可成为印刷职教教师。在国内，还没有一所像 Damistadt 工业大学那样培养印刷专业职教教师的高校，而“双师型”教师则可以弥补这方面的不足，同时可以给毕业生的职业技能鉴定打下坚实的基础，因为没有“双师型”教师队伍矫直机，毕业生手中的职业资格证也就有了水分。种种原因造成相当数量的专业课教师的专业技能水平普遍较低，教师自身还不是工种的高级工或技师，致使技能训练教学非常薄弱，制约了教学质量的提高。因此，要把学生的技能训练落到实处，必须首先抓专业课教师的专业和职业技能培训，使教师达到高级工或技师的水平。

总之，印刷包装专业的职业教育亟待改革，以适应行业需求，改变行业内部高级应用型人才紧缺的现状。因此，在上级领导的关怀与重视下，课程体系的改革、培养模式的不断创新、学校和企业之间的不断沟通以及各自观念的更新，还有“双师型”师资队伍的建设都是必不可少的。只有这样才能培养出既具有一定理论知识，同时又掌握职业操作技能；既熟悉行业运作过程和管理，又具有一定解决现场问题能力的高级应用型人才。

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