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养生:清明时令美食不要错过

发布时间:2022-06-23 08:12:14 阅读: 来源:块茎类厂家
养生:清明时令美食不要错过

马上就要进入清明,此时已经是进入了春季,因此,应该注意较为合理的饮食习惯,注意较为健康的饮食方式,清明养生,可以适当的吃一些时令的食物,既有助于健康,又能有效的增进食欲,春季正是这些食物上市的季节,也是春季的养生佳品,一起来试试看吧!荠菜1、荠菜可以适当的吃些荠菜,也是较为合适的食物。清明前后的春天,肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩,慢性气管炎也易在春季发作,这就是中医学所说的春气者诸病在头。清明节之后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。能够降血压,健胃消食,效果也是不错的。荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃,治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外,荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等,有助于增强免疫功能,适合清明时节食用。2、螺蛳螺蛳也是美味的佳品,食用的方法多样。清明前后,春暖花开,大地复苏,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美,是食用螺蛳的最佳时令。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。一般应该特别的注意,吃一些蛋白质含量较为丰富的食物。田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有盘中明珠的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天,在盆中滴上几滴麻油或菜油,让田螺排尽肠腔内的泥质污物,每天换水几次,用刷子刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、炒熟、焖透。3、虾日常的吃一些虾,村级也正是较好的季节,不妨来试试。三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜。关于清明虾,曾经有诗这样描述:一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾。说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人垂涎的景象。现在清明虾正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未散春,运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。但是应该注意区分,河虾也是较为不错的选择。怎么区分野生河虾和养殖河虾呢?野生河虾因为平时运动多,身形更为修长,它在水里会不停地游动,抓起来时张牙舞爪,钳子会比养殖虾更为有力。入口时,野生河虾肉质更为清甜爽脆。河虾并不是越大越好,以小手指大小为适宜。这种清明虾,简单油炸后,用叁巴酱炒来吃,佐酒一流。4、香椿香椿是时令的蔬菜,有助于治疗一些疾病。香椿芽拌面筋,嫩柳叶拌豆腐,是北京清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第一次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有助孕素的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。5、河蚌一些常用的河蚌,肉质也是较为的鲜美的。据说和螺蛳一样,清明前后的河蚌最肥美。春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因而这个时候的河蚌最干净,肉质也最肥厚,特别脆嫩可口。推荐一些较好的吃法,保证日常的健康。蚌肉洗干净之后,切成细条,佐以各种调味作料,或烧、或烹、或炖,如河蚌烧豆腐,河蚌咸肉煲等,都是初春时节江南人家餐桌上最常见的美味。鲜白的浓汤,碧青的蒜末,褐色的蚌肉,雪白的豆腐,热气腾腾地端上桌,都会叫人食欲大振,如神仙一般快活。配上春天才上市的头刀韭菜爆炒,更是袁枚在《随园食单》中极力推荐的吃法。6、韭菜韭菜也是应该吃新鲜的,一般春季最好。说到春天要吃的东西,不得不提到韭菜。在懂行人的口中,韭菜属于瘦物,因含有较多的膳食纤维,可帮助瘦身并促进食欲。另外,韭菜有春食则香,夏食则臭之说,要品尝至鲜之味,可要抓紧呢。清明节前后,很多的时令食物会纷纷的上市,因此此时要进行养生的话,这些是时令的食物,就一定不要错过了,对于健康的身体,以及春季的排毒,都是有着帮助,而且还非常的美味呢!快来试试吧。

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