烘焙界新星私人定制蛋糕荣升白富美烘焙蛋糕私人定制创意蛋糕-【新闻】

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Foodjx导读：冯小刚的贺岁档电影《私人定制》已经成为大家吐槽的热门对象。这部电影票房持续上升，逐渐让 私人定制 的观念在广泛散播开来。在这样一个私人定制的时代，中国食品机械设备网发现，蛋糕完全可以实现私人定制。目前，烘焙界私人定制风猛刮。 创意蛋糕走红市场 结婚、过纪念日、过寿，一个造型精美的蛋糕必不可少。放眼蛋糕市场，蛋糕店琳琅满目并且 立等可取 从制作到完成，40分钟就能实现。这种蛋糕千篇一律、没有新意，消费者在寻求更有创意的个性化定制的蛋糕。 选择DIY的小饼干，小蛋糕都是非常不错的选择，这些从材料到加工再到出炉都是自己辛苦得来的，你可以在上面写上一些字或者只有你们才懂的小图案。这样的礼物比起俗气的玫瑰花和千篇一律的装饰品都要来的实在，来的珍贵。 当一些小作坊变成批量化生产后，一股回归传统的手工制作风潮正在烘焙行业刮起。目前一些烘焙爱好者，也正是看中了其中的商机，逐渐把线上的关注变成了线下的生意。这些以个人为单位，提供定制服务的家庭手工烘焙坊、DIY私人烘焙学堂的生意悄然兴起。 据了解，创意蛋糕是在传统蛋糕形式基础上，从制作工艺、外形等方面进行的创新，蛋糕不再只具有简单的食用功能，通过独特的 创意 它已成为文化形式和意义的载体，往往给人以眼前一亮的感觉，这种独具创意的私人定制蛋糕一跃成为蛋糕界的新星，荣升为烘焙界的 白富美 。 创意蛋糕在国内已发展多年，但很多人并不了解。专家指出，国内创意蛋糕的发展仍处于初级阶段，定位较高端，但其市场发展前景很可观。创意蛋糕的技术并不太难，难在制作者能否独具匠心，赢得认可。 私人定制要求多 和传统烘焙专卖店相比起来，私人烘焙坊一般都是一人一店或多人一店的模式，而这些私人烘焙坊的店主基本可分为两类，一类是热爱蛋糕、并把它作为兴趣的人；另一类是很尊重蛋糕事业的人，他们兢兢业业地守着做蛋糕这一件事，努力让蛋糕的口味达到客人想要的效果。 个性定制满足需求。就这样，虽然没有门脸醒目的街面房，虽然没有品牌蛋糕店的精致，虽然只通过网络来接单和销售，但私家蛋糕定制就是这样火爆了起来。同时，一些店家还推出了个性化的定制服务更是贴心。比如，定制一款生日蛋糕，顾客可以挑选自己喜欢的蛋糕造型图片，发给店主参考；口味上，有什么需求也可以沟通。这在一定程度上，赶超了传统蛋糕店款式、口味的更新速度，选择上也更具多样性。而婚礼甜品桌、儿童贺岁甜品、公司茶歇、企业酒会甜点桌等多方位的定制服务，则满足了不同群体的需求。 原材料必须挑剔。虽说和传统烘焙专卖店相比，这些家庭手工烘焙坊的产品售价往往会更高，但仍难以抵挡人们追逐的热情。 口碑是最好的宣传。在所有定制蛋糕的口味选择中，目前来看，最受欢迎的便是 榴芒双拼 ，就是用榴莲和芒果做成的双拼蛋糕，很多烘焙坊目前也把这款蛋糕作为店内主打。 无论是生日聚会还是商业活动，创意蛋糕都是可以非常添彩的，它甚至可以成为一种互动形式，相比传统蛋糕，创意蛋糕是个更好的载体，你可以根据实际情况为它设计各种意义。过去的蛋糕千篇一律、没有新意，难以让消费者产生购买欲望，消费者在寻求让人有眼前一亮的感觉的蛋糕。而 创意 定制 的蛋糕的出现，正好满足了消费者的个性化需求。众烘焙饼店管理或者服务人员都可以扩展思维，抓住这一点，成为自己饼店转折的一个契机。

(来源：中国食品机械设备网)

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