秋后天冷，常给孩子做这快手汤

秋后天冷，常给孩子做这快手汤

汤羹是老百姓的餐桌上最常出现的食物之一，在我们的日常饮食中，有很多种的食材都可以经过烹饪做成汤，这次要给大家的，是一道用虾仁搭配番茄煲煮的汤，整道汤中用到的食材都非常的简单，而且烹饪工序也很简易，不过因为番茄酸甜多汁的特性，会使得汤汁更加的鲜美好喝，这道汤不仅是口感好，价值也是很高的，算是快手汤中比较经典的一种，下面我便将虾仁番茄汤的做法详细给大家，相信你的家人也会非常喜欢。

虾仁番茄汤的做法：

备用食材：虾5只，番茄2个，香葱1根；

制作过程：第一步，首先将一根香葱清洗干净后，沥干水分，切成长短适中的段，备用，同时将鲜虾准备出来，用清水将其仔细的洗干净后，将鲜虾煮一下；

第二步，在锅中添上适量的清水，待锅中的水煮开后，放入清洗干净的虾，开始煮，待水煮开后计时，比较大点的虾5分钟熟，小虾差不多两三分钟，变红后就熟了；

第三步，煮熟的虾，将其头和尾去掉，剥去虾壳，用牙签将虾线挑出，成为虾仁备用，同时将番茄清洗干净后，去掉根蒂，然后再番茄的底部划十字；

第四步，将处理好的番茄放入在开水中浸泡一会，然后捞出来，剥去皮后，将番茄切成小块，准备好所有的食材后，即可开始煲汤，在锅中添上适量的清水，待水煮开后，放入番茄块；

第五步，开始煮制，待将番茄煮至出味，最好是软烂，所以这个过程可能相对要稍微长一点，煮好番茄后，即可加上适量的食盐调味，然后再将剥去壳的虾仁以及切好的葱段一同放入在锅中，再次煮开后，即可关火，盛出在碗中即可享用。

烹饪小技巧：1、秋天的天气比较冷，如果再餐桌上有一碗热气腾腾的鲜汤，相信家人也会瞬间感到身上暖暖的，这次是用虾仁搭配番茄煲煮的汤，首先虾仁是一种高蛋白低脂肪的肉类，且肉质松软，极易被人体消化和吸收，大人和小孩都可以放心吃，其次番茄虽然是一种蔬菜，但其同样有着高的价值，对于生津止渴、开胃等都有一定的作用，用这两种食材煲煮汤，营养美味又滋补，还能增强人体的免疫力，天冷也不怕。

2、小编有话说，做虾仁番茄汤有技巧，首先鲜虾最好是选择用水煮代替油炸，而且在煮虾的时候也要注意，要开水下锅，这样可以使得虾肉变得紧致，口感以及营养都会很高；其次，番茄最好是去掉皮，口感会更佳，去皮的时候将其放在开水中浸泡一会，便可以轻松剥掉皮。将这些技巧掌握到位，便能做出营养又美味的汤，在冷气喝一碗，全身都能暖暖的。

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